Körsbärstomaten

Hösten är här och Niklas mat började idag igen. Lite roligt med matduell med Lasse Kronér men det känns som det går lite inflation i sådana moment.. The F word, Cockalong live, samt Tinas Cockalong.
Dagens ämne handlade om att laga mat utan recept. Jag funderade lite halvt på om folk verkligen står o lagar mat med kokbok varje gång de lagar mat?? Jag läser kokböcker som inspiration och visst kan jag vid enstaka tillfällen följa ett recept, dock ytterst sällan till punkt o prickar. Mat handlar mycket om inspiration o fantasi och det hade varit väldigt begränsande att bara hålla sig till exakta mått.. Jag har även ganska mycket kritik mot vissa kokböcker särskilt som vissa kända kockar gett ut som innehåller en massa ingredienser i miniformat som kan vara riktigt svårt att finna om man inte beger sig till ngn liten skum butik på Möllan. Iof är små skumma butiker på Möllan riktigt roliga att besöka, men samtidigt kan man inte göra all sin shopping där..

Det som Niklas lagade utan recept var majsplattar med salsa.. helt klart ska jag testa, har aldrig tänkt på att blanda i burkmajs i pannkakssmet. Iof är äppleplättar bland det godaste som finns.. Ugnsbakad butternutt squash var rätt nummer två o det har jag faktiskt testat innan.. det kommer jag göra igen. Efterrätten bestod av frysta bär med varm maräng på toppen, kändes riktigt fräscht faktiskt.. fast jag skulle nog vilja ha mina bär lite ljumna o inte kalla som Niklas.

I morgon följer Leila bakar med till jobbet.. vi ska kolla kakor :D.

Kvällens trött måltid: Omelett på 3 små ägg från riktigt frigående o glada småländska höns, fylld med färska champinjoner, gul tomat och riven ost.. serverat med 2 rostade mackor.. Gott o mättande..